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Gurkensuppe mit Garnelen

Gurkensuppe mit Garnelen
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 rote Zwiebel
250 g Gemüsegurke
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
300 ml Gemüsebrühe
100 g gegarte geschälte Garnelen
1 Bund Kerbel
Salz
Pfeffer
mildes Currypulver
Muskat
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen und fein hacken. Gemüsegurke waschen und in Scheiben schneiden. 

2

Rapsöl erhitzen. Zwiebel und Gurkenscheiben darin glasig werden lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und pürieren. Mit gegarten geschälten Garnelen erneut erhitzen. Kerbel waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Suppe mit Kerbel, Salz, Pfeffer, wenig mildem Currypulver und Muskat kräftig würzen.

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