Hack-Bohnen-Pfanne
mit Avocado-Schafskäse-Dip
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 2
kleine Möhren
- 2
- 1
- 2
- 4 EL
- 250 g
- 1 Päckchen
Kräuter der Provence (TK)
- 100 ml
- 1 Dose
rote Bohnen
- Für den Dip:
- 1
reife Avocado
-
etwas Zitronensaft
- 50 g
- 2 EL
- 1
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. Peperoni in Ringe schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Peperoni und Kräuter untermischen. Tomatensaft einrühren und offen einkochen lassen, so dass kaum mehr Flüssigkeit vorhanden ist.
Schritt 3/4
Rote Bohnen auf ein Sieb schütten, kurz abbrausen und untermischen. 5-8 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Zerkleinern und in einen hohen Rührbecher geben. Mit Zitronensaft beträufeln. Schafskäse zerbröckeln und zusammen mit dem Joghurt zufügen. Alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schalotte pellen, fein würfeln und untermischen. Die Hackpfanne mit einem Klecks Avocado-Dip servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
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