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Hack-Tomaten-Auflauf

mit Kartoffeln und Mangold

Hack-Tomaten-Auflauf
615
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Staude Mangold
Salz
2 Zwiebeln
2 EL Öl
500 g Rinderhackfleisch
2 Eier (Größe M)
Pfeffer
1 kg feste Tomaten
1 l Milch
2 Päckchen helle Sauce
200 g Greyerzer
Muskat
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Zubereitungsschritte

1

Mangold putzen, waschen und die Blätter abschneiden. Die Blätter grob zer-schneiden und in Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. Die Stiele sehr fein schneiden.

Wie Sie Mangold richtig schneiden
2

Zwiebeln pellen und würfeln. Öl erhitzen. Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Mangoldstiele darin mitdünsten. Abkühlen lassen. Eier daruntermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
3

Backofen auf 200° (Gas: Stufe 3; Umluft: 180°) vorheizen. Tomaten waschen und in dickere Scheiben schneiden. Milch aufkochen. Saucenpulver einrühren und in 1 Minute köcheln lassen. Käse reiben. 2/3 in der Sauce schmelzen lassen.

4

Die vorbereiteten Zutaten in eine Auflaufform schichten, dabei Käsesauce dazwischengießen. Mit Käsesauce abschließen. Den restlichen Käse darüber streuen. 30-40 Minuten goldbraun backen.

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