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Hackbällchen Im Nudelnetz

Hackbällchen Im Nudelnetz
213
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g dünne Eiernudel
Salz
1 Schalotte
Hier kaufen!1 cm frischer Ingwer
Hier kaufen!1 EL ungesalzene Erdnüsse
125 g Schweinehackfleisch
1 TL Garnelenpaste
1 EL Zitronensaft
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen2 EL Fischsauce
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Sonnenblumenöl
100 g Thai-Soi
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Die Schalotte schälen und fein hacken. Den Thai-Soi putzen, waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Erdnüsse fein hacken.

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Schritt 2/4

Schalotte, Thai-Soi, Ingwer und Erdnüsse mit dem Hackfleisch mischen und mit der Garnelenposte, dem Zitronensaft und der Fischsauce abschmecken.

Schritt 3/4

Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen. Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit dem Öl mischen. Jeweils 4 Nudeln nebeneinander legen und wie ein Netz um die Hackbällchen wickeln.

Schritt 4/4

Die Hackbällchen in heißem Sonnenblumenoel portionsweise goldgelb ausbacken. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

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