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Hackbällchen mit Ingwer

Hackbällchen mit Ingwer
30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Schweinemett
1 geweichtes, ausgedrücktes Brötchen
Hier kaufen!2 EL fein gehackter Ingwer
1 EL Soja
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Ei
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Zubereitungsschritte

1

Schweinemett mit Ei, Brötchen und sämtlichen Gewürzen gut durchkneten. Es empfiehlt sich, die Masse mit dem Handballen zu verreiben; Salz erst zum Schluß zufügen, abschmecken. Die Masse 1 Stunde kalt stellen. Bällchen oder Frikadellen nach gewünschter Größe formen, in heißem Öl braten (Bällchen ca. 6-8 Minuten, Frikadellen ca. 10 Minuten).

2

Zur Garprobe einen Kloß durchschneiden. Abwandlungen im Gewürz: Statt Ingwer 1 Teel. Currypulver, oder stattdessen 1 große gehackte Zwiebel, 2 gehackte Knoblauchzehen, einige Tropfen Tabasco oder Chilisauce scharf. Oder 2 große gehackte Zwiebeln, 1 Teel. Chilipulver, 1 Teel. Sesamöl, 2 Teel. gehackter grüner Pfeffer. Schwarze Bohnen können daruntergemischt werden.

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