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Zutaten
für
20
Hackbällchen in Sesam mit Gurke und Tomate
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Scheiben Toastbrot ungetoastet
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Eier
- 1 EL Semmelbrösel
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 5 EL süße Chilisauce
- 30 g Sesamsamen zum Wälzen
- 30 g Leinsamen zum Wälzen
- 10 Kirschtomaten
- 100 g Salatgurke
Zubereitung
1.
Das Toastbrot zerpflücken und mit dem Hackfleisch vermischen. Die Eier und Semmelbrösel zugeben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse gut mit beiden Händen verkneten.
2.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, mit nassen Händen kleine Bällchen formen und portionsweise in dem heißen Öl von allen Seiten in 5-6 Minuten gar braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
3.
Die Hackbällchen in der Chilisoße und anschließend in den Sesam- oder Leinsamen wälzen.
4.
Die Kirschtomaten und die Gurke waschen. Die Kirschtomaten halbieren und die Gurke in Scheiben schneiden. Je eine halbierte Tomate mit einer Gurkenscheibe mit einem Spieß auf einem Hackbällchen feststecken und in einer bunten Schale servieren.
Ausgabe 02/24