Hackbraten In Blätterteig

Name: Hackbraten In Blätterteig
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 7 Scheiben Blätterteig (TK); 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 kg gemischtes Hackfleisch; 100 g Paniermehl; 5 Eier; Salz, grober Pfeffer; Currypulver; Paprikapulver (rosenscharf); Oregano; Basilikum; 100 g Schinkenspeck

1030

kcal

Brennwert

30 min

Zubereitung

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

7 Scheiben Blätterteig (TK)

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 kg gemischtes Hackfleisch

100 g Paniermehl

5 Eier

Salz, grober Pfeffer

Currypulver

Paprikapulver rosenscharf

Oregano

Basilikum

100 g Schinkenspeck

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Zubereitungsschritte

1

Blätterteigscheiben auftauen. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Hackfleisch mit 8 EL Paniermehl, 2 Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Kräutern vermischen und abschmecken.

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2

Fleischteig zu einem Rechteck ausrollen und mit Schinkenspeck belegen. 2 hart gekochte, geschälte Eier hintereinander darauflegen. Fleischteig von beiden Seiten darüberklappen und mit nassen Händen gut verschließen.

3

Restliches Ei trennen, Ränder der Blätterteigscheiben mit Eiweiß bestreichen und Scheiben überlappend zu einem Rechteck zusammenlegen. Ränder fest andrücken.

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4

Fleischrolle auf den Blätterteig legen und Teig darüber verschließen. Nahtstellen mit Eiweiß bestreichen und andrücken. Mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Back blech legen. Braten mit Eigelb bestreichen. Im Ofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde garen.

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