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Hackbraten mit Schafskäse und Oliven

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hackbraten mit Schafskäse und Oliven
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640
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2
altbackene Brötchen
3
1 kg
2
150 g
100 g
grüne, paprikagefüllte Oliven
150 g
Bacon (Frühstücksspeck)
1
2 EL
1 Dose
(850 ml) geschälte Tomaten
etwas Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwei Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Brötchen ausdrücken. Hack, Brötchen, Eier, Zwiebel- und Knoblauchwürfel gut verkneten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Schafskäse würfeln. Käse und Oliven unter das Hack kneten.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Aus der Hackmasse einen ovalen Braten formen und in eine flache Auflaufform oder eine kalt ausgespülte Fettpfanne des Backofens legen. Speckscheiben dicht an dicht auf dem Braten verteilen. Hackbraten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3) ca. 45 Minuten braten.

Schritt 3/3

Für die Soße restliche Zwiebel schälen und würfeln. Chili längs einritzen, entkernen, waschen und hacken. Zusammen im heißen Öl kurz anbraten. Dosentomaten mit Saft zufügen und im offenen Topf ca. 30 Minuten einkochen lassen. Oreganoblättchen von den Stielen zupfen und zufügen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Braten mit der Tomatensoße anrichten. Dazu schmeckt Baguette oder Reis.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden

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