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Hackfleisch-Nudelauflauf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hackfleisch-Nudelauflauf
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1214
kcal
Brennwert
2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
Makkaroni oder dicke Penne
500 g
gemischtes Hackfleisch
1 EL
1
1
1 TL
4 EL
¼ l
350 g
60 g
40 g
½ l
4
100 g
geriebener Emmentaler
100 g
durchwachsener Speck
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Makkaroni in reichlich Salzwasser laut Packungsanweisung garen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Olivenöl erhitzen, beides andünsten und Hackfleisch dazugeben. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und gut anbraten. Tomatenmark unterrühren, Rotwein angießen und zugedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten, würfeln und die letzten 10 Minuten zur Sauce geben.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
40g Butter in einem Topf erhitzen, Mehl dazugeben und anschwitzen. Mit Milch aufgießen und unter Rühren 10 Minuten zu einer dicklichen Sauce einkochen lassen, die Hälfte des Käse einrühren, abkühlen
Schritt 3/3
Speck fein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett ausbraten. Eine Auflaufform gut einfetten und eine Schicht Makkaroni einfüllen. Darauf etwas Hackfleischsauce, wieder eine Schicht Makkaroni und so fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Nudelschicht mit der Bechamelsauce bedecken, Speck darüberstreuen und mit restlichem Käse bestreuen. Restliche Butter in Flöckchen daraufsetzen und bei 200 Grad 40 Minuten goldbraun backen.

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