Hackfleisch-Nudelauflauf mit Gemüse

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Hackfleisch-Nudelauflauf mit Gemüse
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Health Score:
8,8 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 15 min
Zubereitung
Kalorien:
1265
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.265 kcal(60 %)
Protein55 g(56 %)
Fett72 g(62 %)
Kohlenhydrate97 g(65 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe9,1 g(30 %)
Automatic
Vitamin A0,9 mg(113 %)
Vitamin D2 μg(10 %)
Vitamin E8,8 mg(73 %)
Vitamin K67 μg(112 %)
Vitamin B₁0,8 mg(80 %)
Vitamin B₂1,1 mg(100 %)
Niacin18,8 mg(157 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure215 μg(72 %)
Pantothensäure2,7 mg(45 %)
Biotin33,9 μg(75 %)
Vitamin B₁₂4,6 μg(153 %)
Vitamin C177 mg(186 %)
Kalium1.512 mg(38 %)
Calcium426 mg(43 %)
Magnesium118 mg(39 %)
Eisen5,8 mg(39 %)
Jod94 μg(47 %)
Zink6,6 mg(83 %)
gesättigte Fettsäuren38 g
Harnsäure205 mg
Cholesterin388 mg
Zucker gesamt15 g

Zutaten

für
4
Zutaten
450 g Mehl
4 Eier
Saft einer Zitronen
8 Tomaten
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
350 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Olivenöl
1 Zucchini
100 g grüne Oliven
100 g Butter
375 ml Milch
300 g Schafskäse
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
Salz Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchHackfleischSchafskäseOliveButterOlivenöl

Zubereitungsschritte

1.

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und Eier, Zitronensaft, Salz und 100 ml Wasser dazugeben, zu einem glatten Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Teig ausrollen und Kreise von 23 cm Durchmesser ausschneiden. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Teigkreise 4 Minuten garen, herausnehmen und auf einem Küchentuch auslegen und trockentupfen.

2.

Tomaten waschen, trockentupfen und mit den Oliven in Scheiben schneiden. Petersilie und Dill fein hacken, die Hälfte mit dem Schafskäse vermischen. Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten, die zweite Hälfte Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und würfeln. Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Gemüse mit den Tomaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3.

Butter schmelzen lassen und mit der Milch verquirlen. Eine Springform von 23 cm Durchmesser gut einfetten, eine Teigplatte hineinlegen und mit Buttermischung einpinseln. Abwechselnd Teigkreise, Hackfleisch, Schafskäse und Gemüsemischung daraufschichten und jede Teigplatte mit Buttermischung einpinseln. Aus dem restlichen Teig Formen ausradeln und den Hackfleischkuchen damit dekorieren, mit restlicher Buttermischung einpinseln. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backofen bei 175 Grad 40 Minuten goldgelb backen.