Hackfleisch-Pizza mit Zwiebeln, Sesam und Käse

Für den Teig die Hefe mit ca. 250 ml lauwarmem Wasser und der Prise Zucker glatt rühren, dann mit Mehl, Salz und Olivenöl in einer Rührschüssel mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten und zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Sollte der Teig zu feucht sein, noch etwas Mehl einarbeiten, sollte er zu trocken sein noch etwas lauwarmes Wasser zugeben. Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

In einer großen Pfanne das Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten. Den gehackten Knoblauch zugeben, salzen und pfeffern. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und ein mit Backpapier belegtes Backblech damit auskleiden. Die Tomaten pürieren, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und auf dem Teig verstreichen. Die Hackfleisch-Mischung darauf verteilen und mit Pfeffer übermahlen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Den Schafskäse zerbröckeln und mit dem Sesam auf der Pizza verteilen. Weitere ca. 5 Minuten fertig backen.