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Hackfleisch-Sahne-Sauce zu Nudeln

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Hackfleisch-Sahne-Sauce zu Nudeln
910
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett53 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein35 g
Ballaststoffe6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien910
1 Portion enthält
Brennwert910
Eiweiß/Protein/g35
Fett/g53
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g61
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
½
1
1
2 EL
350 g
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL
Tomatenmark dreifach konzentriert
l
200 g
4 Blätter
frischer Liebstöckel
300 g
Penne oder andere kurze Teigwaren
1 EL
100 g
geriebener Emmentaler
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Möhren, Sellerieknolle und Petersitienwurzel putzen, waschen und abtrocknen. Möhren raspeln, Sellerieknolle und Petersilienwurzel fein würfeln. Zwiebel abziehen und hacken. Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen. Wurzelgemüse und Zwiebel darin anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark kräftig würzen. Rotwein und Sahne angießen. Liebstöckel waschen, trockentupfen, hacken und unter die Hackfleischsauce rühren. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abtropfen lassen und mit Öl in einer vorgewärmten Schüssel mischen. geriebenen Emmentaler und Sauce getrennt dazu reichen.

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