Hackfleischbällchen mit Tomatensauce
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Health Score:
8,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
489
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
weitere Nährwerte
Automatic (1 Portion)
| Brennwert | 489 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 33 g | (34 %) | mehr | |
| Fett | 36 g | (31 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,8 g | (6 %) | mehr | |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 21,3 μg | (36 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 15,5 mg | (129 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 52 μg | (17 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 12,8 μg | (28 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 5,2 μg | (173 %) | mehr | |
| Vitamin C | 25 mg | (26 %) | ||
| Kalium | 850 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 41 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 52 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 3,3 mg | (22 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 6,2 mg | (78 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 13,6 g | |||
| Harnsäure | 190 mg | |||
| Cholesterin | 156 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
4
- Für die Fleischbällchen
- 1 Scheibe
Toastbrot vom Vortag
- 3 EL
- 1
- 1 EL
- 600 g
gemischtes Hackfleisch
- 1
- 1 EL
frisch gehackte Petersilie
- 1 Msp.
-
Pfeffer aus der Mühle
- Für die Tomatensauce
- 1
- 1
- 2 EL
- 400 g
stückige Tomaten
- 1 EL
-
Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise
-
Salbeiblatt für die Garnitur
Saisonale Rezeptvideos
Zubereitungsschritte
1.
Für die Fleischbällchen das Toastbrot mit der Sahne begießen und kurz einweichen. Währenddessen die Zwiebel schälen, fein würfeln und in heißem Öl glasig anschwitzen. Das Hackfleisch mit dem Ei, der Petersilie, dem Toastbrot, der Zwiebel und dem Zitronenabrieb in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verkneten. Kleine Bällchen aus der Masse formen.
2.
Für die Tomatensauce die Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Olivenöl in einem Topf glasig anschwitzen, die Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren leise köcheln lassen. Nach Bedarf ein wenig Wasser zugeben. Mit Salz, Zitronensaft, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Hackbällchen einlegen und zugedeckt ca. 10 Minuten leise gar schmoren lassen.
3.
Mit Salbei garniert servieren.
4.
Dazu nach Belieben Nudeln reichen.
Zubereitungstipps im Video
Rezeptideen zum Abnehmen