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Hacksteaks von Kalbfleisch

Hacksteaks von Kalbfleisch
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g Kalbfleisch
150 g Kalbsnierenfett oder Speck
1 eingeweichtes ausgedrücktes Brötchen
Salz
Pfeffer
Ei
Semmelmehl
Fett zum Braten
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch wird mit dem Fett oder Speck durch die Fleischmaschine getrieben, mit Brötchen, Salz und Pfeffer vermischt, acht fingerlange Brötchen geformt, in Ei und Semmelmehl gewendet und in heißem Bratfett braun gebraten. Das Bratfett wird recht heiß über die Hacksteaks gegossen.

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