0

Hähnchen-Blumenkohl-Curry

aus dem Wok

Hähnchen-Blumenkohl-Curry
0
Drucken
517
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Reis in Salzwasser circa 15 Minuten garen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und wür­feln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen, Mangoldblätter und -stiele waschen und in feine Streifen schneiden.

Wie Sie Mangold richtig schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4

Knoblauch und Ingwer mit Chilipulver, Koriander, Garam Masala und etwas Salz in einem Mörser zu einer Paste vermahlen. In eine kleine Schüssel umfüllen und mit 4 Ess­löffeln heißem Was­ser verrühren. Mischung beiseite stellen.

Schritt 3/4

Öl in einem Wok (oder in einer Pfanne) erhitzen. Zwie­beln, Kardamomkapseln und Kreuzkümmel dann circa 3 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Zwie­beln goldbraun sind. Blu­menkohl und Mangold zuge­ben und circa 4 Minuten schmoren. Vorbereitete Ge­würzmischung unterrühren. Bei schwa­cher Hitze weitere circa 2 Minuten schmoren. Eventuell 2-3 Esslöffel Wasser zugeben.

Schritt 4/4

Hähnchenbrustfilet zugeben und gut mit der Mischung verrühren. Zugedeckt circa 10 Minuten garen. Joghurt und Kokosraspel untermischen und weitere 2 Minuten schmoren. Wenn die Soße zu fest wird, etwas Wasser zuge­ben. Minzeblätter abspülen, trocken­schütteln und fein schneiden. Reis abgießen. Hähnchenbrustfilet nochmals abschmecken. Mit Reis und Minzeblättchen anrichten.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Live-Strip Flaschenöffner, Push & Pull Kapselheber aus Edelstahl, Bottle-Opener, Bieröffner, witziges Grillzubehör & Küchenhelfer, lustiges Geschenk für Männer
VON AMAZON
5,31 €
Läuft ab in:
Suck UK Flachmann im Buch der Bücher
VON AMAZON
Preis: 17,26 €
10,99 €
Läuft ab in:
ROCKS WHISKEY CHILLING STONES Whisky Steine - Set aus 6 Handgefertigten Premium Granit Rundschleifsteinen - Präsentations & Aufbewahrungsschale aus Hartholz - Das Perfekte Geschenk von R.O.C.K.S.
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages