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Hähnchen-Bohnen-Eintopf mit Zwiebeln

Hähnchen-Bohnen-Eintopf mit Zwiebeln
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
weiße dicke Bohnen Glas
10
kleine Zwiebeln
500 g
1
rote Paprika
150 g
geräucherter Schinkenspeck
30 g
1 ½ l
3
2
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Bohnen über einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen. Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Würfle schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/2

Den Speck würfeln und zusammen mit den Hähnchenwürfeln in einem Topf im heißen Butterschmalz von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Zwiebeln und den Paprika zugeben, kurz Farbe nehmen lassen und mit der Brühe aufgießen. Die Gewürze zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen zugeben, erwärmen, noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Suppenterrinen und mit Petersilie bestreut servieren.

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