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Hähnchen -Curry Jaipur

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen -Curry Jaipur
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202
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
2
1
Curryblatt getrocknet
3 Stiele
2 EL
3 TL
Kardamom gemahlen
1 Msp
Salz aus der Mühle
400 ml
1 EL
1 EL
gemahlene Mandeln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln. Curryblatt fein zerreiben. Koriander fein hacken.

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Schritt 2/3

Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Hähnchenfleisch, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, aber nur leicht Farbe nehmen lassen. Curryblatt, Koriander, Currypulver, Kardamom und Chili zugeben, untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen, Rosinen zugeben und zugedeckt 20 Minuten schmoren.

Schritt 3/3

Die Mandeln unterrühren, gegebenenfalls noch etwas Wasser angießen und weitere 10 Minuten schmoren. Nochmals abschmecken.

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