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Hähnchen im Speckmantel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen im Speckmantel
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Basilikum 2 Bund
Petersilie Je 2 Bund
Schnittlauch Je 2 Bund
4 EL
gehackte Minze
4 EL
2 EL
8
300 g
Frühstücksspeck in 16 Scheiben
4
4
Salbei 1 Bund
Thymian Je 1 Bund
Rosmarin Je 1 Bund
Olivenöl für das Backblech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Basilikum, Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken, dann mit der Minze sowie dem Orangen- und Zitronensaft mischen. Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Die Filets mit der Kräuterpaste bestreichen und jeweils mit 2 Scheiben Speck umwickeln. Die Knoblauchknollen und Zitronen waschen und gut trocken reiben.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/2

Die Knoblauchknollen quer halbieren, die Zitronen vierteln. Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen, Hähnchenfilets daraufsetzen. Knoblauchknollen, Zitronenviertel und Kräuter drumherum verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im Backofen bei 200 °C ca. 30 Min. garen. Das Fleisch mit den Kräutern, dem Knoblauch und den Zitronen auf einer Platte anrichten.

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