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Hähnchen in Rotwein

Hähnchen in Rotwein
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 küchenfertiges Hähnchen (etwa 1 kg)
Salz
100 g mageren Speck
2 große Zwiebeln , etwas Knoblauchzehe
200 g Champignons (aus der Dose)
125 ml Rotwein
Brühwürfel
4 gestr. TL Gustin
3 EL Rotwein
Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Hähnchen waschen, abtrocknen, in Portionsstücke schneiden, mit Salz einreiben.

Speck in Würfel schneiden, auslassen, die Fleischstücke von allen Seiten darin anbraten.

Schritt 2/4

Zwiebeln abziehen, würfeln. Etwas Knoblauchzehe kleinschneiden. Champignons abtropfen lassen, in Scheiben schneiden, hinzufügen, miterhitzen.

Nach etwa 10 Minuten 125 ml Rotwein und das Champignonwasser (aufgefüllt mit Wasser auf 1/4 l Flüssigkeit) dazugeben, schmoren lassen.

Schritt 3/4
Die garen Fleischstücke in eine vorgewärmte Schüssel legen, warm stellen.
Schritt 4/4
Gustin mit 3 EL Rotwein anrühren, die Brühe damit binden, die Sauce mit Salz und Zucker abschmecken, über das Fleisch geben.

Zusätzlicher Tipp

Schmorzeit: Etwa 35 Minuten

Beigabe: Butternudeln

Getränk: Rotwein

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