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Hähnchen mit Cashewnüssen

Hähnchen mit Cashewnüssen
30 min
Zubereitung
5 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets mit Knochen
3 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
125 ml Naturjoghurt
Jetzt kaufen!1 TL Cayennepfeffer
Garam Masala1 TL Garam Masala
Salz
150 g Cashew
3 kleine rote Zwiebeln gehackt
3 EL Pflanzenöl
1 Lorbeerblatt
Kardamomkapseln online bestellen3 Kardamomkapseln zerstoßen
250 ml Crème légère
Koriandergrün nur die Blättchen, zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren und in ein großes Gefäß legen. Die Ingwer-Knoblauch-Paste, den Joghurt, den Cayennepfeffer, das Garam Masala und das Salz zugeben. Zugedeckt mindestens 4 Std. marinieren.

2

Die Cashewnüsse 15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Wenn sie weich sind, im Mixer zu einer cremigen Paste pürieren, beiseitestellen. Die Zwiebeln ebenfalls pürieren.

3

Das Öl in einer großen Kasserolle erhitzen, den Kardamom und das Lorbeerblatt hineingeben, nach 2 Minuten die Zwiebeln hinzufügen und 15 Minuten bei mittlerer Temperatur goldbraun anbraten.

4

Das Hähnchenfleisch hinzufügen und 5 Minuten anbräunen. Die Cashewnusspaste unterrühren und unter ständigem rühren weitere 5 Minuten bei mittlerer Temperatur garen.

5

Die Créme légère und 250 ml Wasser zugießen. Den Deckel auflegen und 30 Minuten leise köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Vor dem Servieren mit dem Koriandergrün garnieren.

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