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Hähnchen mit Currysauce

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Hähnchen mit Currysauce
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
1 Stück
Ingwer 2 cm
8
einfache Hähnchenbrustfilets à ca. 80 g
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
1 TL
gemahlene Kurkuma
½ TL
gemahlener Koriander
½ TL
gemahlener Kumin
¼ TL
125 ml
150 g
2 EL
250 g
1 Bund
½
unbehandelte Zitrone
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Hähnchenfleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Leicht salzen und pfeffern. Das Öl in einem breiten Topf erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin pro Seite 1 Min. anbraten und wieder herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Bratfett kurz andünsten. Die Hitze reduzieren und die Gewürze dazugeben. Etwa 1 Min. unter Rühren anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4
Die Brühe kräftig aufkochen lassen. Den Joghurt mit der Sahne verquirlen und unterrühren. Die Hähnchenbrustfilets mit dem Fleischsaft in die Sauce geben und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Min. darin schmoren.
Schritt 3/4
Inzwischen die Stielansätze der Tomaten entfernen. Tomaten kurz überbrühen, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und trocken schwenken, die Blättchen grob hacken. Die Zitronenhälfte in Schnitze schneiden.
Schritt 4/4
Das Hähnchencurry abschmecken und in einer vorgewärmten Schüssel anrichten. Mit Tomatenwürfeln und Petersilie bestreuen und mit Zitronenschnitzen garniert servieren.

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