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Hähnchen mit Currysauce

Hähnchen mit Currysauce
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!1 Stück Ingwer 2 cm
8 einfache Hähnchenbrustfilets à ca. 80 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Öl
Jetzt online kaufen1 TL gemahlene Kurkuma
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Kumin bei Amazon kaufen½ TL gemahlener Kumin
Jetzt kaufen!¼ TL Cayennepfeffer
125 ml Hühnerbrühe
150 g Vollmilchjoghurt
2 EL Sahne
250 g Tomaten
1 Bund Petersilie
½ unbehandelte Zitrone
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Hähnchenfleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Leicht salzen und pfeffern. Das Öl in einem breiten Topf erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin pro Seite 1 Min. anbraten und wieder herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Bratfett kurz andünsten. Die Hitze reduzieren und die Gewürze dazugeben. Etwa 1 Min. unter Rühren anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen.
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Schritt 2/4
Die Brühe kräftig aufkochen lassen. Den Joghurt mit der Sahne verquirlen und unterrühren. Die Hähnchenbrustfilets mit dem Fleischsaft in die Sauce geben und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Min. darin schmoren.
Schritt 3/4
Inzwischen die Stielansätze der Tomaten entfernen. Tomaten kurz überbrühen, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und trocken schwenken, die Blättchen grob hacken. Die Zitronenhälfte in Schnitze schneiden.
Schritt 4/4
Das Hähnchencurry abschmecken und in einer vorgewärmten Schüssel anrichten. Mit Tomatenwürfeln und Petersilie bestreuen und mit Zitronenschnitzen garniert servieren.

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