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Hähnchen mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen mit Gemüse
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30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
2
1
1
2 Stangen
250 g
30 g
4 EL
1 TL
4
4 EL
125 ml
150 ml
passierte Tomaten
Pfeffer aus der Mühle
4
gemahlener Kreuzkümmel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/6
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Möhren und Süßkartoffeln schälen und würfeln. Den Staudensellerie waschen, das Grün beiseitelegen, die Stangen in Scheiben schneiden. Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
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Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6
Die Butter und 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen. Die Möhren und Süßkartoffeln zufügen, 5 Minuten anschwitzen, dann die Zucchini und den Staudensellerie dazugeben und kurz mitgaren. Den Ingwer, den Safran, den Zitronensaft, die Brühe und Tomaten zugehen und alles gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/6
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel einreiben und in 2 EL heißem Öl rundum gebräunt anbraten, dann auf das Gemüse in den Bräter legen und etwa 20 Minuten im heißen Ofen garen, bis Fleisch und Gemüse gar sind.
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Schritt 5/6
Die Kichererbsen zugeben und anwärmen. Das Fleisch schräg in Scheiben schneiden. Auf dem Gemüse anrichten und mit dem beiseitegelegten Selleriegrün garnieren.
Schritt 6/6
Dazu passen Couscous und Pfefferminztee.

Zusätzlicher Tipp

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