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Hähnchen mit Gemüse

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Hähnchen mit Gemüse
Health Score:
Health Score
7,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
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Zutaten

für
4
Portionen
2
kleine Hähnchen zerteilt
Pfeffer aus der Mühle
40 g
flüssige Butter
3
Zwiebeln gewürfelt
1
Knoblauchzehe gewürfelt
4
Tomaten gewürfelt
2
1 Zweig
250 ml
250 ml
Geflügelbrühe (Instant)
2 EL
1 TL
4
große gekochte Kartoffeln
1 EL
2 EL
1 EL
gehackte Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SalzPfefferButterZwiebelKnoblauchzeheTomate
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Zubereitungsschritte

1.
Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Mit der Unterseite in eine Glasschale legen, mit Butter bestreichen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel, Lorbeerblätter, Rosmarin, Wein, Brühe und Weinbrand zufügen und im vorgeheizten Backofen (180°C, Mitte) ca. 30 Minuten offen garen. Keulen wenden und weitere ca. 30 Minuten im geschlossenen Topf schmoren, 10 Minuten vor Garzeitende die Tomaten zugeben.
2.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in kleine 1 cm große Würfel schneiden und in der Butter-Öl-Mischung knusprig braten.
3.
Die Keulen entnehmen. Rosmarinzweig und Lorbeerblätter entfernen. Den Bratensaft einschließlich Zwiebel-Gemisch aufkochen und mit angerührter Speisestärke leicht binden, einmal Aufkochen, geröstete Kartoffeln und Petersilie zugeben und sofort mit den Hähnchenteilen auf Tellern anrichten und servieren.

Video Tipps

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
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