Hähnchen mit Gemüse aus dem Wok

Name: Hähnchen mit Gemüse aus dem Wok
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Chinesische, Sächsisch
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet (küchenfertig, ohne Haut); 2 kleine Möhren; 1 rote Paprikaschote; 100 g Shiitakepilze; 200 g Zuckerschoten; 200 Brokkoli; 4 kleine Schalotten; 2 EL Erdnussöl; 6 Maiskölbchen; 100 Bambussprossen; 2 EL Sojasauce; 1 TL Ingwer (gerieben); 1 Msp. Pul Biber

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 35 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g Hähnchenbrustfilet küchenfertig, ohne Haut; 2 kleine Möhren; 1 rote Paprikaschote; 100 g Shiitakepilze; 200 g Zuckerschoten; 200 Brokkoli; 4 kleine Schalotten; 2 EL Erdnussöl; 6 Maiskölbchen; 100 Bambussprossen; 2 EL Sojasauce; 1 TL Ingwer gerieben; 1 Msp. Pul Biber

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Zuckerschoten Shiitakepilz Erdnussöl Sojasauce Ingwer

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Zubereitungstipps

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

Zubereitungsschritte

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Scheiben schneiden. Die Möhren schälen, in schmale Scheiben schneiden und nach Belieben mit einem Ausstecher Blüten ausschneiden.

Die Paprika waschen, halbieren, die Kerne und weißen Innenwände entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pilze putzen, Stielansatz abschneiden. Die Zuckerschoten waschen, Enden abschneiden und Fäden ziehen. Den Brokkoli in Röschen teilen und waschen. Die Schalotten häuten.

Das Hühnchenfleisch in einem Wok in heißem Öl kurz anbraten. Dann nacheinander das Gemüse hinzufügen. Dabei zuerst den Brokkoli, dann Möhren, Pilze, Paprika, Schalotten, Mais und Zuckerschoten zugeben. Etwa 3 Minuten bei nicht mehr so großer Hitze unter Rühren anbraten. Etwas Wasser zugeben und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss die gewaschenen und abgetropften Bambussprossen unterheben und mit Sojasoße, Ingwer und Pul Biber würzen. In Schälchen füllen und beispielsweise mit Reis servieren.