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Hähnchen mit Nudelauflauf

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Hähnchen mit Nudelauflauf
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
803
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien803 kcal(38 %)
Protein53,85 g(55 %)
Fett24,89 g(21 %)
Kohlenhydrate86,13 g(57 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0,26 g(1 %)
Vitamin A250,68 mg(31.335 %)
Vitamin D2,03 μg(10 %)
Vitamin E2,89 mg(24 %)
Vitamin B₁0,95 mg(95 %)
Vitamin B₂0,82 mg(75 %)
Niacin26,91 mg(224 %)
Vitamin B₆0,59 mg(49 %)
Folsäure216,7 μg(72 %)
Pantothensäure1,37 mg(23 %)
Biotin2,6 μg(6 %)
Vitamin B₁₂1,55 μg(52 %)
Vitamin C0,26 mg(0 %)
Kalium392,74 mg(10 %)
Calcium398,41 mg(40 %)
Magnesium49,8 mg(17 %)
Eisen4,97 mg(33 %)
Jod57,18 μg(29 %)
Zink2,68 mg(38 %)
gesättigte Fettsäuren11,56 g
Cholesterin201,3 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Macaroni and Cheese
Butter für die Formen
350 g
kurze Makkaroni
1 EL
1 EL
250 ml
1 TL
scharfer Senf
150 g
geriebener Cheddar-Käse
Für das Hähnchen
4
3 EL
2
100 g
½ TL
½ TL
½ TL
½ TL
getrockneter Thymian
Pflanzenöl zum Frittieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Vier ofenfeste Portionsförmchen (à ca. 250 ml Inhalt) ausbuttern.
Schritt 2/5
Die Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser sehr bissfest garen, in ein Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Butter in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen, das Mehl darüber stauben und unter Rühren aufschäumen lassen. Die Milch nach und nach unter die Mehlschwitze rühren und 2-3 Minuten bei kleiner Hitze sämig köcheln lassen, dann den Senf unterrühren. Den Topf vom Herd ziehen. Etwa 2/3 vom Käse unter die Sauce rühren. Die Käsesauce mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Makkaroni unter die Sauce mengen und auf die vier Förmchen verteilen. Den restlichen Käse über die Nudeln streuen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3/5
Das Hähnchen abbrausen und trocken tupfen. Die Brüste längs jeweils 2-3 mal fächerartig einschneiden. Das Mehl in einen tiefen Teller streuen. Die Eier ebenfalls in einen tiefen Teller aufschlagen und verquirlen. Die Brösel in einen dritten Teller geben. Den Fenchelsamen mit dem Koriander, dem Pfeffer und dem Thymian im Mörser zerstoßen. Unter die Brösel mengen.
Schritt 4/5
Das Hähnchen salzen und im Mehl wenden. Durch das Ei ziehen und in den Bröseln wenden. Sorgfältig umhüllen und gut andrücken. Im heißen Öl (ca. 170°C) ca. 8 Minuten goldbraun ausbacken. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 5/5
Die Macaroni and Cheese aus den Förmchen stürzen und mit dem Hähnchen auf Tellern anrichten.

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