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Hähnchen mit Paprika und Ananas aus dem Wok

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen mit Paprika und Ananas aus dem Wok
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15 min
Zubereitung
23 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
½
Ananas ca. 500 g
2
2
Paprikaschoten rot und grün
1
60 g
1 TL
frisch geriebener Ingwer
2 EL
1 EL
1 TL
brauner Zucker
2 EL
helle Sojasauce
Kokosflocken zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Ananas schälen, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
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Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
Schritt 2/3
Die Schalotten mit dem Knoblauch, den Cashewkernen und Ingwer im heißen Wok im Öl kurz anschwitzen. Das Hähnchen ergänzen und unter Rühren 1-2 Minuten braten. Die Ananas mit den Paprikastreifen untermischen und zusammen 2-3 Minuten fertig braten. Mit dem Essig, Zucker und Sojasauce abschmecken. Auf Schälchen verteilen und mit Kokosflakes bestreuen.
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Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben Reis reichen.

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