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Hähnchen mit Speckhülle und Tomaten-Zucchini-Gemüse

Hähnchen mit Speckhülle und Tomaten-Zucchini-Gemüse

Hähnchen mit Speckhülle und Tomaten-Zucchini-Gemüse - Zartes Geflügel mit würzigem Mantel.

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300
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
6
kleine Hähnchenbrustfilets (à ca. 160 g)
8 Zweige
8 EL
Kräuterfrischkäse (160 g; 0,2 % Fett)
6 Scheiben
1 EL
300 g
rote und grüne Cocktailtomaten
150 g
1
50 ml
50 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und jeweils quer mit einem scharfen Messer eine Tasche einschneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/7

Thymian waschen, trockenschütteln, 4 Zweige zurücklegen, vom Rest die Blätter abzupfen. Frischkäse mit Thymianblättchen mischen, salzen, pfeffern und in die Taschen füllen. Hähnchen mit je 1 Scheibe Speck umwickeln und mit Zahnstochern fixieren.

Schritt 3/7

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin bei starker Hitze von allen Seiten in ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 4/7

Inzwischen Tomaten waschen und trockentupfen. Zucchini waschen, putzen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 5/7

Eine Auflaufform mit restlichem Öl auspinseln. Hähnchenbrustfilets hineinlegen und Weißwein und Gemüsebrühe zugießen, Thymianzweige zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 15 Minuten garen.

Schritt 6/7

Tomaten und Zucchini zugeben und weitere 15 Minuten garen.

Schritt 7/7

Hähnchen mit Tomaten und Zucchini auf 6 Tellern anrichten.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Sehr lecker! Könnte mehr Gemüse im Verhältnis zum Fleisch sein. Hab mehr Tomaten und noch Zwiebeln und Paprika dazu getan.

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