Hähnchen mit Speckhülle und Tomaten-Zucchini-Gemüse
Hähnchen mit Speckhülle und Tomaten-Zucchini-Gemüse - Zartes Geflügel mit würzigem Mantel.
| Fett | 11 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,6 g | |
| Eiweiß / Protein | 45 g | |
| Ballaststoffe | 1,5 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 300 |
| Brennwert | 300 |
| Eiweiß/Protein/g | 45 |
| Fett/g | 11 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 3,6 |
| Kohlenhydrate/g | 5 |
| zugesetzter Zucker/g | 0 |
| Ballaststoffe/g | 1,5 |
| BE | 0,5 |
| Cholesterin/mg | 105 |
| Harnsäure/mg | 318 |
| Vitamin A/mg | 0,1 |
| Vitamin D/μg | 0,2 |
| Vitamin E/mg | 1,8 |
| Vitamin B₁/mg | 0,3 |
| Vitamin B₂/mg | 0,3 |
| Niacin/mg | 26,4 |
| Vitamin B₆/mg | 1 |
| Folsäure/μg | 46 |
| Pantothensäure/mg | 1,9 |
| Biotin/μg | 8,9 |
| Vitamin B₁₂/μg | 1 |
| Vitamin C/mg | 22 |
| Kalium/mg | 735 |
| Kalzium/mg | 82 |
| Magnesium/mg | 66 |
| Eisen/mg | 3,2 |
| Jod/μg | 6 |
| Zink/mg | 2,1 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 6 Portionen- 6
- 8 Zweige
- 8 EL
Kräuterfrischkäse (160 g; 0,2 % Fett)
- 6 Scheiben
Frühstücksspeck (120 g)
- 1 EL
- 300 g
rote und grüne Cocktailtomaten
- 150 g
gelbe Kirschtomaten
- 1
- 50 ml
- 50 ml
- außerdem:
Zubereitungsschritte
Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und jeweils quer mit einem scharfen Messer eine Tasche einschneiden.
Thymian waschen, trockenschütteln, 4 Zweige zurücklegen, vom Rest die Blätter abzupfen. Frischkäse mit Thymianblättchen mischen, salzen, pfeffern und in die Taschen füllen. Hähnchen mit je 1 Scheibe Speck umwickeln und mit Zahnstochern fixieren.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin bei starker Hitze von allen Seiten in ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
Inzwischen Tomaten waschen und trockentupfen. Zucchini waschen, putzen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit restlichem Öl auspinseln. Hähnchenbrustfilets hineinlegen und Weißwein und Gemüsebrühe zugießen, Thymianzweige zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 15 Minuten garen.
Tomaten und Zucchini zugeben und weitere 15 Minuten garen.
Hähnchen mit Tomaten und Zucchini auf 6 Tellern anrichten.
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