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Hähnchen mit Tomaten-Bohnengemüse

Hähnchen mit Tomaten-Bohnengemüse
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hähnchen in acht Stücke geteilt
2 EL Mehl
1 kg Tomaten
250 g Bohnen
5 Schalotten
2 Knoblauchzehen
100 g Butter
2 Zweige Rosmarin
1 Bund Thymian
200 ml Tomatensaft
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Hähnchenteile waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten und halbieren. Bohnen waschen, Enden abknipsen. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2

Die Hälfte der Butter in einem großen Schmortopf erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Gemüse 5 Minuten andünsten, herausnehmen. Die restliche Butter erhitzen und die Hähnchenteile rundherum scharf anbraten.

3

Gemüse wieder dazugeben, Rosmarinzweige und die Hälfte der Thymianblättchen untermischen, Tomatensaft angießen und alles bei geschlossenem Deckel 40 Minuten schmoren lassen. Mit restlichen Thymianblättchen bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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