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Hähnchen-Nudel-Auflauf mit Brokkoli

Hähnchen-Nudel-Auflauf mit Brokkoli
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Brokkoliröschen
Salz
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 120 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Pflanzenöl
400 g Fusilli
4 EL Butter und Butter für die Form
2 EL Mehl
400 ml Milch
60 g geriebener Parmesan
1 EL fein geschnittener Salbei
2 Scheiben Toastbrot
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Zubereitungsschritte

1

Den Brokkoli in Salzwasser 3-4 Minuten bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Hähnchenbrustfilets abbrausen und trocken tupfen. In Streifen oder Würfel schneiden, salzen, pfeffern und rundherum in heißem Öl 1-2 Minuten anbraten. Wieder aus der Pfanne nehmen. Die Nudeln in Salzwasser sehr bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen.

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2 EL Butter mit dem Mehl in einem Topf aufschäumen lassen. Die Milch einrühren und etwa 10 Minuten sämig köcheln lassen. Von der Hitze nehmen, dem Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform ausbuttern.

4

Den Brokkoli mit dem Hähnchen, Salbei und den Nudeln in die Form füllen und die Sauce darüber träufeln. Das Toastbrot entrinden und zerbröckeln. Die restliche Butter schmelzen lassen, das Toastbrot untermengen und auf dem Gratin verteilen.

5

Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Das Gericht war sehr lecker! Ich habe das Salbei jedoch weggelassen und habe in die Soße Schnittlauch mit hinein getan. Zudem hatte ich kein frischen Brokkoli da, sodass ich Kaiser TK Gemüse genommen habe. Tat dem Geschmack kein Abbruch. Wir werden das Rezept bestimmt noch öfters machen

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