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Hähnchen-Nudel-Pfanne

Hähnchen-Nudel-Pfanne
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30 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 cm
500 g
Hähnchenbrustfilet küchenfertig, ohne Haut
3 EL
3 EL
200 g
150 g
1
1
400 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
frisch gehacktes Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Ingwer schälen und fein hacken. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Mit der Sojasauce, 2 EL Öl und dem Ingwer mischen und ca. 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/6
Die Zuckerschoten waschen und schräg halbieren.
Schritt 3/6
Den Chinakohl waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden. Die Möhre schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Ananas gründlich schälen, längs vierteln, von dem harten Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 4/6
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 5/6
Das Fleisch abtropfen lassen und in einem heißen Wok kurz anbraten. Herausnehmen und beiseite legen.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 6/6
Die Möhre, den Kohl und die Zuckerschoten in den Wok geben, bei Bedarf 1-2 EL Öl zugeben und das Gemüse 2-3 Minuten anschwitzen. Dann die Nudeln und die Ananas zugeben und weitere 3-4 Minuten unter gelegentlichem Schwenken anbraten. Das Fleisch wieder zugeben, kurz erwärmen lassen, alles mit der übrigen Marinade abschmecken, das Koriandergrün untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schälchen angerichtet servieren.

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