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Hähnchen-Nudel-Salat mit Erbsen und Kräuterdressing

Hähnchen-Nudel-Salat mit Erbsen und Kräuterdressing
619
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 200° C vorheizen. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und kurz abschrecken. Abkühlen lassen. Hähnchenfleisch und Schinken in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und vorbereitete Zutaten darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen für weitere 5 Minuten garen. Herausnehmen und zur Seite stellen. 

2

Erbsen in Salzwasser blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Essig, Honig und Crème fraiche miteinander verrühren. Die Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit Hähnchen, Schinken und Erbsen (2 EL für die Deko zurück behalten) in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und gut unterrühren. Salat auf 4 Schalen verteilen und mit den restlichen Erbsen und Minzblätter dekorieren.

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