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Hähnchen-Nudelpfanne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen-Nudelpfanne
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363
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
300 g
1
4
2
1
2 cm
frischer Ingwer
350 g
2 EL
1 EL
3 EL
80 ml
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln nach Packungsangabe garen, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Die Zuckerschoten waschen, putzen und in Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Chilischote waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und längs in ca. 8 cm lange, dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
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Schritt 3/3
Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit der Sojasauce beträufeln und mit der Stärke vermischen. Im heißen Wok im Öl rundherum goldbraun anbraten. Den Knoblauch, Ingwer und Chili zugeben und kurz mitbraten. Unter Rühren die Zuckerschoten, Radieschen und Frühlingszwiebeln ergänzen und zusammen 1-2 Minuten fertig garen. Die Brühe zugeben und mit der Fischsauce sowie Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Nudeln unterschwenken und in Schälchen gefüllt servieren.
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