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Hähnchen-Pfanne

mit Ouinoa

Hähnchen-Pfanne
370
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Quinoa100 g Quinoa
1 Zwiebel
Schnittknoblauch
1 EL Öl
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
200 g Hähnchenbrustfilet
200 g weißer Spargel
2 Frühlingszwiebeln
200 g Salatgurke
2 Tomaten
Jodsalz
Pfeffer
etwas frische Minze
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Zubereitungsschritte

1

Quinoa mit kochendem Wasser überbrühen. Zwiebel und Knoblauch hacken,
in 1 TL Öl andünsten.

Quinoa und Brühe zugeben, ausquellen lassen.

2

Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und klein schneiden. Spargel schälen und in Scheiben, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alles im Restlichen Öl circa 10 Minuten braten.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
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3

Gurke in Schnitze, Tomaten in Spalten schneiden, zugeben und kurz miterhitzen. Salzen und pfeffern. Gemüse-Fleisch-Pfanne und Getreide auf einen Teller geben. Mit Minze anrichten.

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