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Hähnchen-Röllchen im Schinken-Salbeimantel

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Hähnchen-Röllchen im Schinken-Salbeimantel
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Mehl zum Wenden
16
8 Scheiben
Parmaschinken hauchdünn
3 EL
4 EL
Marsala (Dessertwein)
16
Salbeiblatt für die Garnitur
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen, einmal quer halbieren, zwischen einer Folie vorsichtig flach klopfen.
Schritt 2/3
Salbeiblättchen waschen und trocken tupfen. Auf jede Schinkenscheibe, 2 Salbeiblätter eine Scheibe Fleisch legen. Pfeffern und leicht salzen, aufrollen und mit je einem Zahnstocher fixieren. In etwas Mehl wenden.
Schritt 3/3
Den Wok heiß werden lassen und das Öl darin erhitzen. Die Röllchen einlegen, rundherum anbraten und dann mit Marsala ablöschen. Den Wok mit einem Deckel verschließen und die Fleischröllchen ca. 4-5 Min. sanft schmoren lassen. Evtl. noch etwas Wasser angießen. Mit Salbeiblättern garniert servieren.

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