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Hähnchen vom Blech mit Squash

Hähnchen vom Blech mit Squash
600
kcal
Brennwert
1 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g kleine Kartoffeln
200 g Squash
2 Knoblauchzehen
1 unbehandelte Zitrone
200 g frische Pilze
grobes Meersalz
Pfeffer
Estragon
200 ml Geflügelfond (aus dem Glas)
1 Hähnchenbrust mit Knochen
Olivenöl bei Amazon bestellen3 TL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln waschen, abbürsten, halbieren. Squash in Stücke, Knoblauch in Scheiben schneiden. Zitrone heiß abspülen, in dicke Scheiben schneiden. Pilze putzen. Vorbereitete Zutaten mit Salz, Pfeffer und Estragon auf ein tiefes Blech (Fettpfanne) geben. Mit dem Fond begießen.
2
Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen, mit wenig Öl einpinseln, salzen und pfeffern. Übriges Öl über die Pilze und Kartoffeln träufeln. Hähnchenbrust mit aufs Blech legen. Mit Alufolie abdecken. Bei 175 Grad im Ofen 40 bis 45 Minuten braten. Die letzten 15 Minuten ohne Folie bräunen.
3
Hähnchenbrust vom Knochen lösen und aufschneiden. Mit Blechkartoffeln und Pilzen anrichten.

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