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Hähnchen-Weißkohl-Sandwich

Hähnchen-Weißkohl-Sandwich
396
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin ca. 12-15 Minuten braten, dabei ab und zu wenden. Etwas abkühlen lassen. Weißkohlblätter abspülen und den Strunk herausschneiden. Weißkohl in sehr feine Streifen schneiden und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Auf ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. Möhre schälen und raspeln. Frühlingszwiebel putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Restliches Öl erhitzen. Weißkohl und Möhren darin 2-3 Minuten unter Wenden dünsten. 

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
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2

Frühlingszwiebelringe zugeben und einige Sekunden mitdünsten. Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Mayonnaise mit Senf und Orangensaft verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Salatblätter kurz abbrausen und trockentupfen. Brotscheiben nur leicht toasten. Mit der Mayonnaise bestreichen. Restliche Mayonnaise unter die Weißkohlmischung mischen. 4 Toastscheiben mit Salatblättern, Weißkohl-Mischung und in Scheiben geschnittener Hähnchenbrust belegen. Mit den übrigen Toastscheiben abdecken. Leicht andrücken und einmal diagonal durchschneiden.

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