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Hähnchen-Wurst-Eintopf

Hähnchen-Wurst-Eintopf
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
6 Hähnchenschenkel
400 g Chorizo scharf, Schweinsbratwürste und Knoblauchwürste, gemischt
100 g Speck gewürfelt
1 Zwiebel
1 Dose Pizzatomaten
300 ml Geflügelbrühe
2 TL Zucker
1 große Süßkartoffel (ca. 500g)
1 Dose Kichererbsen
2 EL Petersilie in Streifen geschnitten
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Würste schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasserabspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Süßkartoffel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Kichererbsen abtropfen lassen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchen
Schritt 2/2
darin ca. 5 Min. anbraten. Die Würste zufügen und weitere 5 Min. braten. Nun die Zwiebeln und den Speck zufügen, ebenfalls kurz mit anbraten und die restlichen Zutaten bis auf die Petersilie hinzu geben. Alles zum Kochen bringen, mit einem Deckel verschließen und ca. 30-40 Min. schmoren. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

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