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Hähnchenbrust auf Fenchelsalat

Hähnchenbrust auf Fenchelsalat
255
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
125 g Hähnchenbrustfilet
1 Prise Curry
Sojaöl
5 EL Hühnerbrühe
Salz
1 kleine Fenchelknolle
50 g fettarme Dickmilch
Senf
1 Prise Zucker
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Korianderpulver
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch kurz kalt abbrausen, trockentupfen und mit dem Curry einreiben.

2

 Eine kleine beschichtete Pfanne mit Öl einpinseln, heiß werden lassen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze pro Seite 4 Minuten braten. Die Brühe angießen und das Hähnchenbrustfilet bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend salzen und warm halten.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
3

Inzwischen die Fenchelknolle waschen, putzen, etwas zartes Fenchelgrün klein schneiden. Die Fenchelknolle in feine Scheiben hobeln und auf einen Teller legen.

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
4

Für das Dressing Dickmilch mit Senf, Salz, Zucker, Cayennepfeffer, Koriander und Fenchelgrün in der lauwarmen Pfanne mit dem Bratensatz verrühren. Den Fenchel mit dem Dressing überziehen. Das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und darauf anrichten.

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