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Hähnchenbrust & Basilikumpesto

Mit Fettuccine

Hähnchenbrust & Basilikumpesto
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Öl
4 Hähnchenbrustfilets
350 g Fettuccine
Pfeffer
1 Stängel Basilikum (zum Garnieren)
Pesto
100 g frisch gehacktes Basilikum
Olivenöl bei Amazon bestellen125 ml natives Olivenöl (extra)
3 EL Pinienkerne
3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
Salz
50 g Parmesan (frisch gerieben)
2 EL frisch geriebener Pecorino
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Zubereitungsschritte

1

Für den Pesto Basilikum, Olivenöl, Pinienkerne, Knoblauch und eine gute Prise Salz in die Küchenmaschine geben. Alles pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung in eine Schüssel geben und den Käse unterrühren.

2

Das Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erwärmen. Die Filets unter einmaligem Wenden 8 - 10 Minuten braten, bis sie gar sind. Aus der Pfanne nehmen und in kleine Würfel schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
3

Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Pasta darin garen, bis sie al dente ist. Abgießen, abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Servierschüssel geben. Fleischwürfel und Pesto darübergeben und mit Pfeffer abschmecken. Gut vermischen.

Mit Basilikum garniert sofort servieren.

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