Name: Hähnchenbrust in der Folie gegart
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische, Mediterran
Ingredients: 1 Knolle Fenchel; 175 g Staudensellerie (2 Stange); Salz; 8 Kirschtomaten; 2 TL Olivenöl; 350 g Hähnchenbrustfilet (2 Hähnchenbrustfilets); Pfeffer; 125 ml Weißwein (oder Geflügelbrühe); 3 Stiele Basilikum

Zubereitungsschritte

Hähnchenbrust in der Folie gegart Zubereitung Schritt 1

Fenchel waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.

Hähnchenbrust in der Folie gegart Zubereitung Schritt 2

Sellerie waschen, putzen, entfädeln, in 5 cm lange Stücke und anschließend in feine Streifen schneiden.

Hähnchenbrust in der Folie gegart Zubereitung Schritt 3

Gemüse in kochendem Salzwasser 2 Minuten kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.

Hähnchenbrust in der Folie gegart Zubereitung Schritt 4

Kirschtomaten waschen und halbieren.

Hähnchenbrust in der Folie gegart Zubereitung Schritt 5

2 Stücke Aluminiumfolie von ca. 30x30 cm zuschneiden, auf jedem 1 TL Olivenöl verstreichen.

Hähnchenbrust in der Folie gegart Zubereitung Schritt 6

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und auf die Folienstücke legen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchenbrust in der Folie gegart Zubereitung Schritt 7

Die vorbereiteten Zutaten auf den Hähnchenbrüsten verteilen und alles leicht mit Pfeffer würzen.

Hähnchenbrust in der Folie gegart Zubereitung Schritt 8

Die Folien so verschließen, dass noch eine kleine Öffnung bleibt, durch sie den Weißwein in die Päckchen gießen.

Hähnchenbrust in der Folie gegart Zubereitung Schritt 9

Päckchen vollständig verschließen und in eine Auflaufform oder auf ein Blech legen, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 30 Minuten garen.

10.

Hähnchenbrust in der Folie gegart Zubereitung Schritt 10

Inzwischen Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in kleine Stückchen reißen. Päckchen aus dem Ofen nehmen und oben aufschneiden. Mit dem Basilikum bestreut servieren.

uta15 vom 25.03.2022.

Es schmeckte wirklich wunderbar. Das Fleisch (Bioqualität) war saftig und butterzart. Ich habe noch geröstete Fenchelsamen darüber gestreut. Aus gesundheitlichen und ökologischen Gründen sollte man aber auf die Verwendung von Alufolie verzichten. Mit Backpapier funktioniert es genauso gut.

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ASITV vom 12.04.2024.

Kann so nicht unkommentiert bleiben: Aus ökologischen und gesundheitlichen Gründen sollte man grade eher auf PFAS (Beschichtungen) verzichten als auf Aluminium. Dem Rest des Kommentars stimme ich zu

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carina_stein vom 23.04.2015.

Das Rezept ist sehr lecker hatte nur leider kein staudensellerie hab stattdessen Karotten genommen auch sehr lecker gewesen. Dazu habe ich Kartoffelbrei als Beilage gemacht. War wirklich sehr lecker kinder haben auch gut gegessen. Wird auf jeden fall wieder gekocht.

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Corinna Braune vom 23.04.2014.

Das Gericht ist super. Sehr einfach und sehr lecker. Die Kombinationa aus Fenchel und Sellerie passt perfekt. Ich habe die Päckchen dann mit Brühe anstatt mit Weisswein gefüllt. Ich habe die Menge der Brühe "frei Schnauze" gewählt. Die Menge der Flüssigkeit variirte so. Aber man muss ja nicht die gesamte Flüssigkeit mit auf den Teller geben. Als Beilage gab es ein bißchen Reis.

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S.B. vom 11.11.2012.

Das Rezept habe ich heute zubereitet. Geschmacklich war es sehr lecker, aber bei mir schwamm das Hähnchen noch sehr im Weißweinsud. Mir war das am Ende zu viel Flüssigkeit in dem Päckchen.

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Kati vom 08.09.2012.

Heute gemacht, total leicht zu machen und super läääääääääcka geniales Rezept auch für eine Feier man kann es gut vorbereiten und es macht sich dan praktisch von allein toll toll toll !!!!

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Tina Rudolf vom 14.02.2012.

Dieses Rezept ist wirklich einfach zu machen und super lecker. Das Gemüse ist im Handumdrehen gekocht und den Rest erledigt praktisch der Backofen. Fechnel und Sellerie harmonieren perfekt mit dem Hähnchen in der Folie. Habe noch etwas mehr Kräuter hinein weil ich das geschmacklich einfach liebe. Wird definitiv wieder gekocht!

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Anika vom 31.12.2011.

Lecker dieses Hähnchen aus der Folie, hat mir wirklich gut geschmeckt. Schmeckt gut mit etwas Baguette oder auch Vollkornreis. Ich werde es vielleicht auch mal mit anderem Gemüse probieren und mit anderen Kräutern variieren, da mein Mann weder Fenchel noch Sellerie besonders gerne isst :)

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Kalorien	274 kcal	(13 %)	mehr
Protein	46 g	(47 %)	mehr
Fett	5 g	(4 %)	mehr
Kohlenhydrate	6 g	(4 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	9,5 g	(32 %)	mehr

Vitamin A	1,7 mg	(213 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	10,9 mg	(91 %)
Vitamin K	30,5 μg	(51 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	27,7 mg	(231 %)
Vitamin B₆	1,1 mg	(79 %)
Folsäure	112 μg	(37 %)	mehr
Pantothensäure	2,2 mg	(37 %)
Biotin	8,3 μg	(18 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,7 μg	(23 %)	mehr
Vitamin C	78 mg	(82 %)
Kalium	1.303 mg	(33 %)	mehr
Calcium	286 mg	(29 %)	mehr
Magnesium	110 mg	(37 %)	mehr
Eisen	4,9 mg	(33 %)	mehr
Jod	12 μg	(6 %)	mehr
Zink	1,8 mg	(23 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Harnsäure	424 mg
Cholesterin	116 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

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