Hähnchenbrust im Speckmantel mit Trauben
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
• Fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- 4
- 4 Scheiben
durchwachsener Speck
- 4 Zweige
- Pfeffer aus der Mühle
- 1
- 2 EL
- 200 g
rote entkernte Weintrauben
- 200 g
weiße entkernte Weintrauben
- 0.13 l
- 50 g
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Hühnerbrüstchen waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Speck umwickeln und diesen mit je einem Rosmarinzweig feststecken. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brüstchen rundherum ca. 4-5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und warm stellen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/2
Im Bratfett die Zwiebel glasig dünsten und die halbierten Trauben ca. 3-4 Minuten darin mitschwitzen. Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Creme Fraiche einrühren. Die Hühnerbrüste hinzufügen und nochmals etwa 6-8 Minuten bei geringer Hitze gar ziehen lassen. NAch Belieben mit Kartoffelpüree servieren.
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