Hähnchenbrust mit Bacon auf Möhren-Lauch-Gemüse
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20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 2
große Möhren
- 1
- 1
- 1 Stange
- 1 TL
- 1 TL
- 3 EL
- 1 EL
- 4
- 8
- 8 Scheiben
- 16
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Karotten und Zwiebel schälen, beides und grob raspeln. Knoblauch schälen und hacken Lauch putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Vorbereitete Zutaten in einer Schüssel mit Zucker, Senf, je 1 EL Zitronensaft und Olivenöl mischen, kräftig salzen, pfeffern.
Schritt 2/5
Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, mit restlichem Zitronensaft (2 EL) beträufeln, mit Pfeffer rundum würzen. Jeweils 2 Salbeiblättchen auf 1 Filet legen, mit Speckscheiben umwickeln.
Schritt 3/5
Das marinierte Gemüse in eine breite ofenfeste Form geben. Hähnchenbrustfilets darauf setzen. Im heißen Ofen (200 g Grad) ca. 25 Minuten garen.
Schritt 4/5
Cocktailtomaten waschen, nach 20 Minuten zu den Hähnchenbrustfilets in die Form geben. Alles mit Pfeffer bestreuen.
Schritt 5/5
Nach Belieben mit Röstkartoffeln servieren.
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