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Hähnchenbrust mit Bacon auf Möhren-Lauch-Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenbrust mit Bacon auf Möhren-Lauch-Gemüse
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20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
große Möhren
1
1
1 Stange
1 TL
1 TL
3 EL
1 EL
4
einzelne Hähnchenbrustfilets à ca. 180 g
8
8 Scheiben
16
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Karotten und Zwiebel schälen, beides und grob raspeln. Knoblauch schälen und hacken Lauch putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Vorbereitete Zutaten in einer Schüssel mit Zucker, Senf, je 1 EL Zitronensaft und Olivenöl mischen, kräftig salzen, pfeffern.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/5
Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, mit restlichem Zitronensaft (2 EL) beträufeln, mit Pfeffer rundum würzen. Jeweils 2 Salbeiblättchen auf 1 Filet legen, mit Speckscheiben umwickeln.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 3/5
Das marinierte Gemüse in eine breite ofenfeste Form geben. Hähnchenbrustfilets darauf setzen. Im heißen Ofen (200 g Grad) ca. 25 Minuten garen.
Schritt 4/5
Cocktailtomaten waschen, nach 20 Minuten zu den Hähnchenbrustfilets in die Form geben. Alles mit Pfeffer bestreuen.
Schritt 5/5
Nach Belieben mit Röstkartoffeln servieren.

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