Hähnchenbrust mit Bacon auf Möhren-Lauch-Gemüse

Name: Hähnchenbrust mit Bacon auf Möhren-Lauch-Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 große Möhren; 1 Gemüsezwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stange Lauch; 1 TL Zucker; 1 TL Dijonsenf; 3 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 einzelne Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g); 8 Salbeiblätter; 8 Scheiben Frühstücksspeck; 16 Cocktailtomaten

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Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 45 min

Fertig

Kalorien:

417

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	417 kcal	(20 %)	mehr
Protein	52 g	(53 %)	mehr
Fett	17 g	(15 %)	mehr
Kohlenhydrate	12 g	(8 %)	mehr
zugesetzter Zucker	2 g	(8 %)	mehr
Ballaststoffe	4,2 g	(14 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	1 mg	(125 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,8 mg	(15 %)
Vitamin K	41,2 μg	(69 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	32,5 mg	(271 %)
Vitamin B₆	1,5 mg	(107 %)
Folsäure	110 μg	(37 %)	mehr
Pantothensäure	2,2 mg	(37 %)
Biotin	11,8 μg	(26 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,9 μg	(30 %)	mehr
Vitamin C	31 mg	(33 %)
Kalium	1.118 mg	(28 %)	mehr
Calcium	97 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	86 mg	(29 %)	mehr
Eisen	3,4 mg	(23 %)	mehr
Jod	10 μg	(5 %)	mehr
Zink	2,7 mg	(34 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,6 g
Harnsäure	451 mg
Cholesterin	133 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2
große Möhren; 1
Gemüsezwiebel; 1
Knoblauchzehe; 1 Stange
Lauch; 1 TL
Zucker; 1 TL
Dijonsenf; 3 EL
Zitronensaft; 1 EL
Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4
einzelne Hähnchenbrustfilets à ca. 180 g; 8
Salbeiblätter; 8 Scheiben
Frühstücksspeck; 16
Cocktailtomaten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Frühstücksspeck Zitronensaft Zucker Olivenöl Dijonsenf Möhre

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Knoblauch richtig vorbereiten

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen

Zubereitungsschritte

Karotten und Zwiebel schälen, beides und grob raspeln. Knoblauch schälen und hacken Lauch putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Vorbereitete Zutaten in einer Schüssel mit Zucker, Senf, je 1 EL Zitronensaft und Olivenöl mischen, kräftig salzen, pfeffern.

Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, mit restlichem Zitronensaft (2 EL) beträufeln, mit Pfeffer rundum würzen. Jeweils 2 Salbeiblättchen auf 1 Filet legen, mit Speckscheiben umwickeln.

Das marinierte Gemüse in eine breite ofenfeste Form geben. Hähnchenbrustfilets darauf setzen. Im heißen Ofen (200 g Grad) ca. 25 Minuten garen.

Cocktailtomaten waschen, nach 20 Minuten zu den Hähnchenbrustfilets in die Form geben. Alles mit Pfeffer bestreuen.

Nach Belieben mit Röstkartoffeln servieren.