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Hähnchenbrust mit Bananen

Hähnchenbrust mit Bananen
660
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Äpfel (z.B. Granny Smith)
Hier kaufen!80 g Rosinen
Hier kaufen!3 EL brauner Rum
8 EL Limettensaft
4 EL Honig
Salz
Pfeffer
3 EL Pinienkerne
1 rote Chilischote
4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
3 EL Butter
8 kleine Baby-Bananen (ersatzweise 4 Bananen)
Jetzt kaufen!8 Limetten - Spalten
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Zubereitungsschritte

1
Äpfel waschen, halbieren und entkernen. Die Hälften mit dem Gemüsehobel in lange, dünne Streifen schneiden. Mit Rosinen, Rum, 6 EL Limettensaft, 2 EL Honig, etwas Salz und Pfeffer mischen.
Einen Apfel vierteln und entkernen
2
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und unter das Apfel-Relish rühren.
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
3
Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und kleinschneiden. Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
4
Butter in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin 5 Minuten braten, wenden. Chili zufügen und weitere 5 Minuten garen.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
5
Baby-Bananen schälen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Bananen kurz vor Garzeitende zum Fleisch in die Pfanne geben und mitbraten. Je 2 EL Limettensaft und Honig zufügen und ca. 3 Minuten weitergaren.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
6

Filet, Honigsoße, gebratene Bananen und Apfel-Relish mit Limettenspalten anrichten.

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