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Hähnchenbrust mit Chili und Ingwer

Hähnchenbrust mit Chili und Ingwer
270
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Kokosraspel in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Jngwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und je nach Größe evl. halbieren. Paparika und Lauchzwiebeln putzen und kleinschneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Hähnchenbrust abspülen, trockentupfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet darin rundherum braun anbraten und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten fertig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, herausnehmen und warm stellen. 

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
3

Knoblauch und Ingwer im Bratfett glasig dünsten. Vorbereiteten Chili und Gemüse zugeben und unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprika würzen. Kokosmilch, 100 ml Wasser und Currypaste zugeben. Alles bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen. 

4

Hähnchenbrust in Scheiben schneiden. Gemüse in eine Schüssel geben, Hähnchenbrust darauf anrichten. Mit Kokosraspel bestreuen. Dazu schmeckt körnig gekochter Reis.

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