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Hähnchenbrust mit Chutney aus Mango

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenbrust mit Chutney aus Mango
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
12 EL
125 g
1 EL
eingelegte gr Pfefferkörner
frisch gemahlener Pfeffer
Mehl zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben vom Kern schneiden, anschließend in feine Streifen schneiden. Die Mangostreifen in einen Topf geben.

Schritt 2/3

Die Limette halbieren und auspressen. Mit dem Essig, dem Zucker und den Pfefferkörnern in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd ziehen, mit Tabasco abschmecken und auskühlen lassen.

Schritt 3/3

Die Hähnchenschnitzel trocken tupfen, klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dünn mit Mehl bestauben und in einer Pfanne in heißem Butterschmalz von beiden Seiten braun braten. Mit dem Mangochutney servieren.

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