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Hähnchenbrust mit Kräuterfüllung

Hähnchenbrust mit Kräuterfüllung
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets
6 EL Semmelbrösel
4 Knoblauchzehen
50 g Parmesan
2 EL Butter
2 Zweige frischer Salbei
4 EL Pflanzenöl
Für die Maiskolben
4 Maiskolben
1 EL Butter
150 g Kräuterbutter
½ Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und längs halbieren. Knoblauchzehen schälen, pressen und mit Semmelbrösel, Parmesan und Butter verkneten. Salbeiblättchen fein hacken, untermischen. Je auf eine Hälfte Hähnchenbrustfilet einen Eßlöffel Farce geben und die andere Fleischseite darüberklappen. Mit einem Holzstäbchen feststecken. Auf dem heißen Grill unter Wenden 12 Minuten grillen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2
Für den Maiskolben Mais putzen und in kochendes Salzwasser mit der Butter geben. In 12 Minuten bei schwacher Hitze goldgelb garen. Petersilie waschen, Blättchen, fein hacken, mit der Hälfte der Kräuterbutter mischen und die Maiskolben damit einreiben. Mit restlicher Kräuterbäder zu den Hähnchenbrustfilets servieren.

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