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Hähnchenbrust mit Pilzen in feiner Sauce

und Spinat-Tagliatelle

Hähnchenbrust mit Pilzen in feiner Sauce
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spinat - Tagliatelle
Olivenöl bei Amazon bestelleneinige Tropfen Olivenöl
Für die Pilze
Olivenöl bei Amazon bestellen2 Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Hier bestellen250 g Steinpilze
250 g Pfifferling
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
Geflügeljus
1 Chilischote
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
4 Hähnchenbrustfilets
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl zum Braten
Rosmarinzweig
4 eingelegte, rote Chilischoten
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Zubereitungsschritte

1

Die Spinat-Tagliatelle im Salzwasser mit dem Öl bissfest garen, abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen und bereitstellen.

2

Für die Pilze das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, würfeln, ins Fett geben und glasig schwitzen.

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3

Die Steinpilze und die Pfifferlinge putzen, klein schneiden, zu den Knoblauchzwiebeln geben und kurz braten.

4

Die geschnittenen Kräuter untermischen, die Geflügeljus angießen, die gehackte Chilischote einrühren, das Ganze kurz köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Die Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und im Olivenöl braten.

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6

Die Spinat-Tagliatelle unter die Pilze heben, durchschwenken, erhitzen, abschmecken, anrichten, die Hähnchenbrustfilets darauf legen, mit Rosmarin und Chilischoten ausgarnieren und sofort servieren.

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