Hähnchenbrust mit Speckwickel, Senf und Salbei
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- 4
Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g
- 4 EL
grobkörniger Senf
- 2 stängel
- 4 Scheiben
Käse z. B. Gouda
- 8 Scheiben
- 2 EL
-
Pfeffer aus der Mühle
- 200 ml
- 2 EL
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Mit dem Senf einstreichen und mit je 2-3 abgezupften Salbeiblättern erst in Käse dann in den Schinken einwickeln.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/2
Mit Zahnstochern fixieren und in heißem Öl in einer Reine von allen Seiten anbraten. Pfeffern, mit Fond ablöschen und im Ofen ca. 25 Minuten garen. Herausnehmen, die kalte Butter in den Bratensaft einrühren, abschmecken und mit den restlichen abgezupften Salbeiblättern garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
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