Hähnchenbrust mit Speckwickel, Senf und Salbei

Name: Hähnchenbrust mit Speckwickel, Senf und Salbei
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g); 4 EL grobkörniger Senf; 2 Stiele Salbei; 4 Scheiben Käse (z. B. Gouda); 8 Scheiben Frühstücksspeck; 2 EL Pflanzenöl; Pfeffer (aus der Mühle); 200 ml Geflügelfond; 2 EL Butter; Salz

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leicht

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 50 min

Fertig

Kalorien:

496

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	496 kcal	(24 %)	mehr
Protein	54 g	(55 %)	mehr
Fett	31 g	(27 %)	mehr
Kohlenhydrate	0 g	(0 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0 g	(0 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

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Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,3 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	1,7 mg	(14 %)
Vitamin K	6,2 μg	(10 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	32,1 mg	(268 %)
Vitamin B₆	1,1 mg	(79 %)
Folsäure	19 μg	(6 %)	mehr
Pantothensäure	1,8 mg	(30 %)
Biotin	4,8 μg	(11 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,3 μg	(43 %)	mehr
Vitamin C	0 mg	(0 %)
Kalium	590 mg	(15 %)	mehr
Calcium	171 mg	(17 %)	mehr
Magnesium	65 mg	(22 %)	mehr
Eisen	2,5 mg	(17 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	3,2 mg	(40 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	14,1 g
Harnsäure	385 mg
Cholesterin	164 mg		mehr
Zucker gesamt	0 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g; 4 EL grobkörniger Senf; 2 Stiele Salbei; 4 Scheiben Käse z. B. Gouda; 8 Scheiben Frühstücksspeck; 2 EL Pflanzenöl; Pfeffer aus der Mühle; 200 ml Geflügelfond; 2 EL Butter; Salz

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Senf Käse Frühstücksspeck Butter Pflanzenöl Salbei

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Zubereitungstipps

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

Zubereitungsschritte

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Mit dem Senf einstreichen und mit je 2-3 abgezupften Salbeiblättern erst in Käse dann in den Schinken einwickeln.

Mit Zahnstochern fixieren und in heißem Öl in einer Reine von allen Seiten anbraten. Pfeffern, mit Fond ablöschen und im Ofen ca. 25 Minuten garen. Herausnehmen, die kalte Butter in den Bratensaft einrühren, abschmecken und mit den restlichen abgezupften Salbeiblättern garniert servieren.