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Hähnchenbrustfilet mit Kürbis, Brokkoli und Walnüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenbrustfilet mit Kürbis, Brokkoli und Walnüssen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
300 g
300 g
2 EL
grob gehackte Walnusskerne
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kürbisfruchtfleisch in Streifen schneiden (wie Pommes), dann in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in einer backofenfesten Pfanne in 1 EL Butterschmalz von einer Seite kräftig anbraten, dann wenden und im vorgeheizten Backofen (180°C) in ca. 10 Min. fertig braten.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/5
Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 5-8 Min. garen.
Schritt 4/5
Kürbis im übrigem Butterschmalz 2–3 Min. kräftig rundum braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Zum Servieren Hähnchenfleisch in dicke Scheiben schneiden und mit Kürbis, Brokkoli und Walnüssen auf Teller anrichten.

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