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Hähnchenbrustfilet mit Orangen-Chili-Sauce

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Hähnchenbrustfilet mit Orangen-Chili-Sauce
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
4
1
2
2
Orangen (den Saft)
3 EL
200 ml
Hühnerbrühe (Instant)
1 Bund
1 EL
Sesamsamen (ungeschält)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

1 EL Sojaöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten anbraten. Knoblauchzehe und Schalotten schälen und würfeln, ins Bratfett geben und glasig dünsten. Orangensaft, Chilisauce und Hühnerbrühe angießen. Zugedeckt ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3

Chinakohl putzen, in Streifen schneiden, waschen und in Salzwasser blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Restliches Öl erhitzen, die Frühlingszwiebeln darin kurz andünsten, den Chinakohl zugeben und kurz erhitzen.

Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 3/3

Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Chinakohl und der Sauce anrichten und mit Sesam bestreut servieren.

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